לפרטים והרשמה

פרונטלי
9 מפגשים
1
לימודי תעודה

מה לומדים בתכל׳ס?

  • צורות ושיטות חיתוך
  • מאפים מלוחים
  • שיטות בישול מקצועיות
  • מגוון סלטים ומטבלים
  • מנות פתיחה קרות וחמות
  • דגים – בישול, טיגון, צריבה ואפיה. דגים כמנת פתיחה/עיקרית.
  • סגנונות בישול ואפייה לעופות
  • סוגי בשר, שיטות בישול בשרים ועוד.
  • תוספות.
  • מנות גורמה חלביות
  • לחמים מיוחדים
  • פינגר פוד
  • אמנות הצילחות המודרני
  • הכשרה מעשית ליישום שיטות בישולכל מוצרי המזון שבקורס הינם בכשרויות מהודרות

 

למי זה מתאים?

קורס בישול גורמה מיועד לנשים בעלות ידע בעבודות המטבח השונות, המעוניינות לשדרג את יכולת הבישול שלהן לרמת גורמה,
ואף לפתיחת קייטרינג בוטיק עם מנות מורכבות ומקוריות בטאץ’ אישי. הקורס מקנה בסיס מקצועי נרחב במטבח הגורמה, תוך
שילוב של אסכולות בישול מהעולם הגדול. דגש על התנסות מעשית בכל שיעור.

עם מה יוצאים בסוף?

תעודה מקצועית מטעם בית הספר תינתן בסיום הקורס.
הקמפוס הקולינרי מוכר ע”י איגוד השפים הבינלאומי

 

מה? כמה? למה?

תאריך התחלת הלימודים: ערב- ה’ תמוז, 1.7.25 בוקר- כ”ט אייר, 27.5.25

לפרטים והרשמה

עוד מסלולים שיכולים לעניין אתכם

הכשרת נשים ונערות בעיצוב פירות וירקות, פיסול וגילוף לעיסוק מקצועי בתחום.
לימודי תעודה + סדנאות העשרה
8 מפגשים
אוהבת אפייה ומאפים? קורס בולנז’רי הוא הקורס המושלם לרכישת ידע מקצועי ופרקטיקה בעולם המאפים והבצקים, לעבודה מקצועית במאפיות וקונדיטוריות ולשדרוג המטבח הביתי. מגוון סוגי בצקים, מילויים מסורתיים ומפתיעים
לימודי תעודה + סדנאות העשרה
7 מפגשים
הכשרת שפים וטבחים מקצועיים לעבודה בחו”ל. כולל הבנה עמוקה בכשרות וחומרי גלם, וקולינריה מתקדמת בהשראת עולם.
לימודי תעודה
11 מפגשים