פטיסרי קלאסי
הקורס מקנה בהדרגה את יסודות עולם הקונדיטוריה החל מהבסיס שהוא הפטיסרי הצרפתי הקלאסי לרבות – בצקים, קרמים, עבודה עם שוקולד ועוד
פטיסרי מתקדם
לימודי קונדיטוריה מתקדמת ופרופגרסיבית, יצירת חווית טעמים ומרקמים חדשים, הכנת קינוחים ופטיפורים מרהיבים כמו בויטרינות בפריס
טכניקות מתקדמות
שיטות עבודה חדשניות, הבנת תהליכי עבודה מתקדמים ויישומם דרך עבודה עם חומרי גלם הכי איכותיים
טכנלוגיות מזון ואפייה
כדי להיות קונדיטור.ית מומחה חשוב להוסיף ידע פרקטי, הקונדיטוריה היא למעשה "מעבדה כימית" כדי לייצר מוצרים חדשים צריך להבין את הכימיה והביולוגיה מאחורי הקינוח
תעודה בינלאומית
אנו גאים להיות הקורס הראשון שקיבל הכרה בינלאומית, בוגרינו מקבלים תעודה בינלאומית הפותחת דלתות בארץ ובחו"ל.
