שיעור 01
פטיפורים יציקות
תכשיטים קטנים וטעימים להפליא, שיעור שבו נלמד מתכוני בסיס וכללים להמצאת מאות סוגי פטיפורים מבלי להסתמך על מתכונים קיימים. נלמד על קישוטים מושלמים, דרכי שינוע נכונים ואחסון הפטיפורים. תצאי עם מגש מדהים ממה שהכנת, לשימוש המשפחה או למכירה
שיעור 02
קינוחי כוסות ומוסים
שיעור קסום מלא בידע שימושי. נלמד את הפטנטים הסודיים שיאפשרו לך להוציא סדרות של קינוחי כוסות מדויקים במיוחד ובדיגום מופתי, עם שכבות ישרות פלס וגובה אחיד. נלמד גם שילוב נכון של טעמים וצבעים, קישוטים מרהיבים ובעיקר נכיר את תורת המוסים הבסיסית. בסוף השיעור תצאי עם מגש קינוחי כוסות מרהיבים מעשי ידייך לפנק את המשפחה.
שיעור 03
פרלינים וטמפרור שוקולד
חוויה שוקולדית שתשדרג את היצירות שלך באלף רמות. אחרי שנכיר את סוגי השוקולד ונבין את ההבדלים בין מגוון השוקולדים, נלמד איך לגרום לקישוטי השוקולד והפרלינים להיות יציבים, מבריקים ופריכים. נכין פרלינים מקצועיים במעטפת דקיקה, נלמד טכניקות עיטור ונכין מגוון מילויים בטעמים עשירים. תצאי עם מגש עשיר של פרלינים משובבי עין מפרי ידייך.
שיעור 04
מקרונים
הלהיט הצרפתי – עוגיות המקרונים. נלמד את כל השלבים והסודות להצלחה, נבין מה גורם לתקלות באפיית המקרונים ואיך למנוע אותן. נלמד לשלב קישוטים וליצור מהמקרונים פטיפורים מרהיבים. נארוז סט מקרונים עשיר ומושלם מפרי ידייך.
שיעור 05
טארטים מודרניים
נלמד ליצור טארטים מושלמים עם דופן דקה וזווית מושלמת. נלמד רידוד ודיפון טבעות, מליות מיוחדות ומילויים מושלמים בפרזנטציות מיוחדות. תצאי עם מגש טארטים מרהיבים
שיעור 06
קינוחי ראווה
נלמד ונכין קינוחים ברמה אחרת מכל מה שהכרנו עד היום, נלמד לעומק על מוסים, קרמים ומייצבים, נכין ציפויים גלאסז' שונים, נכיר שלל טכניקות סודיות מבתי הספר המובילים בעולם ונתנסה בעיצובים של הטרנדים המתקדמים ביותר, נתנסה בקישוטים משוקולד, מרקמים ושכבות מיוחדים ועוד הרבה וריאציות קישוט מיוחדות
שיעור 07
בצק רבוך מודרני
נלמד את השיטות הנכונות להכנת פחזניות שלא יצנחו, נכין פרופיטרולים, פריזברסט, אקלרים ועוד, נמלא בטעמים מיוחדים, נלמד הכנת קרמים מתאימים ועיצובים מרהיבים שישאירו את כולם פעורי פה.
שיעור 08
עוגת זילוף מעוצבת
הטופ של הטופ לימוד אפיית עוגה ועיטוף עוגה בקצפת חלקה. העוגות האלה הן יפיפיות מבחוץ וגם מבפנים. נכין שכבות של עוגות וקרמים במגוון טעמים, נלמד להרכיב אותן, ולקשט בדקורציות שונות והתאמתן לעוגות השונות. חלוקת תעודות
שיעור 09
שיעור גמר
שיעור מעורר השראה בו נלמד בו על התמחור כבסיס להצלחה עסקית, נדגים יצירה אומנותית מיוחדת, ונציג את פרויקטי הגמר של כל תלמידה במסגרת בר טעימות חגיגי. השיעור ייערך בנוכחות אורחות ויינעל בחלוקת תעודות.
