קורס מגשי אירוח חלבי

שיעור 1
פינגר פוד 1
תתחילו את המסע עם מיני המבורגר טבעוני עסיסי שיהפוך כל ביס לחוויה. תכינו סלסלות פילו פריכות, רול מחציל ממולא בגבינות עשירות ופשטידה אישית עם זילוף גבינת שמנת מעל, שתשאיר את האורחים שלכם מרותקים.
שיעור 2
פינגר פוד 2
בואו להכיר את הסירות גבינה המפתיעות, המיני פריקסה המפנקים, וטורטיות גבינות מטוגנות שמוסיפות טוויסט מעניין. בנוסף, תכינו טאקו ממולא בסלט וירקות מוקפצים, שישדרגו כל אירוע.
שיעור 3
פינגר פוד 3
כדורי קדאיף ממולא גבינות יגרמו לכל אורח להרגיש כמו באירוע שף. תכינו מיני קישים, אנטי פסטי מפורק בכוס לשירות נוח, שיפודי סלמון ומיני פיתות ממולאות ומטוגנות, שיהפכו כל טבלה לחגיגה של טעמים.
שיעור 4
כריכונים
בואו ליצור קראוסון ממולא שיצרף את האורחים לעולם של טעמים מתוקים, מיני פחזניות ממולאות שירגשו וכריכים חתוכים בצורה יפה, שלא תשאיר אף אחד אדיש.
שיעור 5
בר סלטים
תלמדו להכין סלטים רעננים וחדשניים, שילוו את כל המנות הראשיות ויביאו צבעוניות ובריאות לכל אירוע.
שיעור 6
קינוחים ועוגות לצד הקפה
לא ניתן לסיים אירוע בלי מתוק! הכינו חיתוכיות גבינה יציבות, חיתוכיות בראוניז שוקולד, סופלה לוטוס וחיתוכיות לימון ומרנג. כל קינוח יהיה סיום מתוק ומרשים.
שיעור 7
מיני מאפים
תהפכו למומחים עם פוקאצ'ינות רכות, בייגלס אמריקאיים, פרצלס ושבלולי שום וגבינות, שיהפכו את המפגש לטעים יותר.
שיעור 8
מנות מיוחדות
פסטו ברטבים מיוחדים, שקשוקה הבית, לזניה ופולנטה – כל אחת מהמנות הללו תוסיף נופך מיוחד לכל אירוע, ותשאיר את האורחים שלכם מתלהבים.
שיעור 9
מגשי ירקות ופרי
תלמדו כיצד להכין מגשי ירקות עם גבינות, מגשי פירות וחיתוכי פירות מפורקים בכוסות, שיבטיחו שכל אורח יוכל ליהנות ממשהו טעים ובריא.
שיעור 10
צילום מזון
בעידן הדיגיטלי, צילום איכותי הוא כלי חיוני להצלחה עסקית. בשיעור תלמדי איך לצלם את הקינוחים והקונדיטוריה שלך בצורה המקצועית והמרשימה ביותר. נלמד על תאורה, זוויות צילום, סטיילינג ורקעים שידגישו את היופי של היצירות שלך. נכיר גם טכניקות עריכה שישפרו את התמונות שלך. שיעור זה יעניק לך את היכולת להציג את המוצרים שלך באופן שימשוך לקוחות ויגדיל את המכירות שלך.
שיעור 11
שיווק ותמחור
תלמדי להפוך את הידע הקולינרי שרכשת לעסק מצליח. נלמד על מיתוג, יצירת קשרים עסקיים, והצגת העסק שלך בצורה שתמשוך לקוחות פוטנציאליים. נבין איך לבנות תפריטים אטרקטיביים, לתמחר מוצרים בצורה נכונה ולהציע שירות ייחודי שיבליט אותך בשוק התחרותי. שיעור זה יעניק לך את הכלים הנדרשים כדי להפוך את התשוקה שלך למקצוע רווחי ומשגשג.
שיעור 12
שיעור גמר
שיעור מעורר השראה בו נלמד בו על התמחור כבסיס להצלחה עסקית, נדגים יצירה אומנותית מיוחדת, ונציג את פרויקטי הגמר של כל תלמידה במסגרת בר טעימות חגיגי. השיעור ייערך בנוכחות אורחות ויינעל בחלוקת תעודות.