הסתכלות מעמיקה לנושא ההשחזה והעמדה של הסכין:
אחד הפרמטרים העיקריים להצלחתו של התלמיד בתור שוחט היא עבודת ההשחזה של הסכין. מתוך הניסיון שלנו הבנו שחלק גדול מהניגשים למבחן נכשלים בנושא זה, לכן אנו נותנים דגש גדול בנושא זה ונותנים לתלמידינו ערכות שחיטה מקצועיות כדי שיוכלו התלמידים לתרגל באופן אישי.
לימוד מקיף של נושאי הכלים לפי השולחן ערוך:
אנו שמים דגש גדול לכל מיני סוגיות הלכתיות שיכולות להתעורר תוך כדי השחיטה.
זריזות ומקצועיות: אופי עבודת השחיטה:
בכל הכשרויות השונות טובעות מהשוחט יכולת עבודה מהירה ונחישה, כדי שהספק השחיטה יעמוד ביעדים. (בכשרויות השונות ישנם הגבלת שחיטות ליום לפי רמת הכשרות, ככל שהכשרות מהודרת יותר כך מספר השחיטות היומי שלה הם מעטות יותר).
בחינות של קורס שחיטה
אנו במכון עליה נותנים תשומת לב יתרה על עיון בהלכות בצורה מעמיקה תוך כדי תרגולים מרובים כדי שחלילה לא יצא תחתינו ותחת תלמידינו מכשול.
לימוד מעשי: כחלק מהקורס ייצאו תלמידינו לבתי מטבחיים כדי לבצע את מצוות השחיטה, כל תמיד ישחוט במהלך הקורס עשרות עופות (לתלמידים שמתקשים יוקצו כמות מוגדלת) ובנוסף גם ישחוט כל תלמיד בשחיטת בהמות שתי כבשים ועגל אחד.
כחלק מתהליך השחיטה התלמידים יעשו פירוק של העוף וחקר על האברים הפנימיים. כמו כן בנושא הבהמות יבצעו התלמידים בדיקות ריאה וכו.
קורס שחיטה של מכון עליה מתאים לכל אדם ירא שמיים, ומסוגל לבוא במגע עם דם ובעל חוסן נפשי גבוה, המחפש להתפרנס בכבוד ממקצוע תורני מכובד.
בסיום הקורס לאחר מבחן הלכתי, ומעשי. תוענק תעודה רשמית של מכון עליה, ובנוסף מבחן של הרבנות הראשית לישראל.
לאחר שכל תלמיד יבצע שחיטה יהיה מבחנים הלכתיים ופיזיים שבסופו יהיה טקס מכובד עם מתן תעודות.
לאחר מכן תהינה הכוונה מקצועית כדי לעזור לתלמידינו להשתלב בשוק העבודה ולהתחיל להתפרנס בכבוד ממקצוע קודש.
